Naleśniki z serem i sosem malinowym

Składniki:  

• naleśniki z tego przepisu z dodatkiem 1 łyżeczki cukru wanilinowego, z roztopionym masłem, smażone bez dodatku tłuszczu

Nadzienie:

• 500g twarogu półtłustego
• 4 czubate łyżki cukru
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 1 łyżka cukru wanilinowego
• 2 sparzone żółtka

Sos malinowy:

• 250g świeżych malin
• 2 łyżki cukru
• troszkę soku z cytryny

Przygotowanie: 

• Smażymy naleśniki na suchej patelni, odkładamy na bok, trzymamy pod przykryciem
• Twaróg dokładnie rozgniatamy widelcem lub blendujemy, jeśli wolimy gładszą masę
• Dodajemy resztę składników i dokładnie mieszamy (ja dodaję wszystkie składniki i blenduję)
• Składniki sosu blendujemy (kilka malin zostawiamy do dokoracji), jeśli przeszkadzają nam pestki, przecedzamy przez sitko.
• Na 1/4 naleśnika kładziemy farsz, składamy na 4. 

Naleśniki można podawać z nadzieniem w temperaturze pokojowej, podsmażać przed poddaniem na maśle lub podgrzewać w piekarniku w naczyniu żaroodpornym (ja preferuję tę opcję).

• Polewamy sosem, dekorujemy świeżymi malinami