Sałatka z makreli

Składniki: (4 porcje)

• 4 duże ziemniaki ugotowane w skórkach (ale nie zbyt miękkie) pokrojone w grubą kostkę
• 5 jajek ugotowanych na twardo, pokrojonych w kostkę
• 6 ogórków kiszonych pokrojonych w kostkę
• 15 dkg startego żółtego sera 
• pęczek cebuli dymki drobno pokrojonej (oddzielamy część białą od zielonej)
• 1 duża wędzona makrela (lub 2 mniejsze), obrana ze skóry, oddzielona od ości i porwana na kawałki
• garść posiekanej natki pietruszki

Dressing:

• 2 łyżki musztardy
• 3 łyżki majonezu
• 3 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 łyżka soku z cytryny
• sól i pieprz

Przygotowanie:

Dressing:

Mieszamy dokładnie w kubku wszystkie składniki, doprawiamy do smaku.

Dressing można wykonać też w wersji light używając tylko jogurtu naturalnego, bez majonezu.

Na 4 talerzach układamy kolejno warstwami:

• ziemniaki
• ogórki
• jaja
• biała część dymki
• ser żółty
• makrela

Całość polewamy  dressingiem, posypujemy szczypiorkiem i pietruszką oraz świeżo zmielonym pieprzem.