Karkówka z grilla w marynacie musztardowo-miodowo-czosnkowej

Składniki:

• 10 plastrów karkówki o grubości 1cm
• 15 łyżek oleju (ja używam rzepakowego)
• 5 łyżek musztardy (ja użyłam amerykańskiej, ale może być zwykła klasyczna lub sarepska)
• 1 łyżka miodu
• 5-6 ząbków przeciśniętego przez praskę albo bardzo drobno pokrojonego czosnku
• sól
• świeżo zmielony pieprz

Przygotowanie:

• Karkówkę nacieramy solą, odkładamy
• W tym czasie przygotowujemy  marynatę: wszystkie składniki mieszamy do uzyskania gładkiej konsystencji
• Nacieramy mięso marynatą i odkładamy do lodówki na kilka godzin
• Grillujemy, aż mięso ładnie się zarumieni i będzie miękkie. Należy kilkakrotnie sprawdzać, gdyż za długo grillowana karkówka staję się gumowata i twarda.

Sprawdza się również z piekarnika.