Wrapy z polędwicą wieprzową i sosem chrzanowym

Składniki:  (8 tortilli)

• 2 duże polędwiczki wieprzowe (około 650g)
• 2 łyżki suszonego rozmarynu
• 2 łyżki suszonego tymianku
• sól, pieprz
• olej
• 1 ząbek czosnku, rozgnieciony
• 1 papryka czerwona
• 2 średnie cebule, pokrojone w piórka 
• mix sałat
• 4 tortille, najlepiej pełnoziarniste

Dip:

• mały kubek jogurtu greckiego (5 dużych łyżek)
• 2 duże łyżki chrzanu
• 4 łyżki sosu worchester
• sól, pieprz
• łyżka soku z cytryny

Przygotowanie:

• Polędwicę myjemy, suszymy, usuwamy błony,
• Nacieramy olejem, solą, pieprzem i ziołami, odkładamy do lodówki, najlepiej na cała noc
• Na niewielkiej ilości oleju smażymy ząbek czosnku przez około 30sekund na średnim ogniu, wyjmujemy
• Polędwicę obsmażamy ze wszystkich stron, aż się zarumieni
• Pieczemy w piekarniku z termoobiegiem w 180 stopniach przez 20-30 min, w zależności od pożadanego stopnia wysmażenia
• Tortille podgrzewamy w piekarniku lub kuchence mikrofalowej
• Smarujemy dipem
• Po środku układamy warzywa i po 4 plastry polędwicy
• Zawijamy tortillę według instrukcji na opakowaniu. Najlepiej zawijamy w okolo 1/3 od dołu do góry, a potem składamy lewą i prawą stronę placka do środka