Łosoś z grilla lub pieczony z ziemniakami i sosem kaparowo-koperkowym

Składniki:  (2 porcje)

• Filet z łososia około 300g
• 6 średnich ziemniaków (nie będą piekły się za długo)
• sok z cytryny
• posiekany szczypiorek lub kiełki rzeżuchy
• sól morska, świeżo zmielony pieprz
• dip jogurtowy z koperkiem i kaparami z tego przepisu

Przygotowanie:

• Łososia myjemy, osuszamy, doprawiamy solą i pieprzem, zawijamy w folię aluminiową, odkładamy do lodówki na minimum 0,5h
• Ziemniaki myjemy, osuszamy, zawijamy pojedynczo w folię aluminiową
•  Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni, wkładamy ziemniaki, pieczemy około 45 minut ( w zależności od wielkości-trzeba sprawdzić widelcem, czy są już miękkie)
• Po 25 miutach pieczenia do ziemniaków w piekarniku dokładamy łososia, pieczemy kolejne 20 minut
• Ziemniaki odwijamy, przekrajamy na 4, łososia porcjujemy
• Polewamy łososia i ziemniaczki dipem, posypujemy szczypiorkiem lub kiełkami

Jeśli przygotowujemy to danie z grilla proponuje ziemniaczki podpiec wcześniej w piekarniku, a potem wraz z łososiem wrzucić na grilla.