Puree z kalafiora z jajkiem

Składniki: (2-3 porcje)

• 1 kalafior
• 2 jaja
• łyżka masła (można pominąć)
• sól

Przygotowanie: 

• Kalafior dzielimy na mniejsze różyczki,namaczamy w wodzie z solą i kilkoma łyżkami octu przez 15 minut

Po takim namaczaniu wszystkie robaczki, które ewentualnie są w kalafiorze powinny wypłynąć na powierzchnię.

• Płuczemy i gotujemy do miękkości w osolonej wodzie
• Odcedzamy, stawiamy ponownie na gazie na 1-2minuty ciągle mieszając, do calkowitego odparowania wody
• Dokładamy masło i wbijamy jaja
• Ugnitamy tłuczkiem do ziemniaków na w miarę gładką masę

Kalafior z jajkiem jest dość syty.
Podajemy jako danie główne albo jako przekąskę na lunch lub kolację.