Zapiekanka makaronowa z kiełbasą i warzywami

Składniki:  (4-6 pocji)

• 250g makaronu świderki
• 300g pieczarek pokrojonych w plasterki
• 2 cebule pokrojone w plasterki
• pół czerwonej i pół zielonej papryki pokrojonej w cienkie paski
• 1 laska dobrej kiełbasy, pokrojonej w półplasterki
• starty ser żółty 400g
• olej rzepakowy do smażenia
• 3 ząbki drobno pokrojonego czosnku
• łyżeczka chili w proszku
• łyżka papryka wędzonej w proszku
• sól, pieprz
• sos pomidorowy podwójna porcja lub w leniwej wersji dwa słoiki 500g sosu pomidorowego

Przygotowanie: 

• Makaron gotujemy według instrukcji na opakowaniu,w osolonej wodzie
• Zdejmujemy z ognia 3 minuty przed końcem sugerowanego czasu gotowania, odcedzamy, wrzucamy do dużej miski
• Na olej (1-2 łyżki) wrzucamy cebulę, a po kilku minutach dodajemy paprykę i pieczarki, doprawiamy solą i pieprzem
• Gdy cała woda odparuje, zdejmujemy z ognia, dodajemy do makaronu
• Kiełbasę podsmażamy, a gdy się zrumieni dodajemy do makaronu
• Dodajemy sos, przyprawy, czosnek i tyle żółtego sera, aby zostało do posypania na wierzchu
• Wszystko mieszamy, przekładamy do naczynia żaroodpornego lub kilku mniejszych naczyń, posypujemy pozostałym serem
• Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 190 stopni w piekarniku z termoobiegiem, aż ser się rozpuści i troszkę zarumieni (około 20-25 minut)