Ryż z kurczakiem i warzywami

Składniki: (6 porcji)

• 1,5 torebki ryżu
• 2 nieduże piersi z kurczaka pokrojonej w kostkę
• 1 cebula pokrojona w kostkę
• 2 średnie marchewki pokrojonej w kostkę
• pół czerwonej papryki pokrojonej w kostkę
• pół zielonej papryki pokrojonej w kostkę
• 2 garście świeżego lub mrożonego zielonego groszku
• 2 gałązki selera naciowego pokrojonego w kostkę
• łyżka oleju sezamowego
• 7 łyżek sosu sojowego
• 2 roztrzepane jaja

Przygotowanie: 

• Ryż gotujemy w lekko osolonej wodzie, trzymamy w ciepłym miejscu
• Kurczaka wrzucamy na dobrze rozgrzany olej, podsmażamy, aż lekko się zarumieni
• Dodajemy cebulę i 2 łyżki sosu sojowego
• Po 2 minutach dokładamy marchew, paprykę, selera i groszek, mieszamy
• Smażymy kolejne około 7 minut ciągle mieszając
• Dokładamy ryż, resztę sosu sojowego, mieszamy, smażymy minutę
• Dodajemy jajo, smażymy, aż się zetnie